佐々広商店では6代目光が毎年手作りで餅つきをしておりましたが、
「このお餅売ってちょうだいよ！」というお声を毎年いただいてきました！
毎年「そう言ってもらえて嬉しいな～」と思っていただけだったのですが、2023年冬より、切り餅の販売をさせていただくこととなりました◎
 
少数生産ですので、昨年もあっという間にご予約完売でしたが、今年も気合を入れて作ります！
せっかくだから手作りのお餅を食べてみたい！という方は是非ご用命ください！
 
＜佐々広の切り餅作り＞
 
①原料米の精米
→お餅に使用するお米は、餅つきの直前に精米。
 
②蒸かし鍋でじっくりと蒸します
→機械式の餅つき器で蒸かしができる場合もありますが、佐々広では蒸かし鍋を使用して、じっくりと。
 
③いよいよ餅つき
→もちつき器を使用してしっかりとついていきます。適度にお水を加えながら、もっちりとコシのあるお餅に仕上げていきます。
 
④乾燥
→ケースに収めて、1-2日間じっくり寝かせます。
 
⑤餅切り&パッキング
→専用の包丁で一枚一枚カット。品質保持のため、梱包時には脱酸素剤を同封の上、真空パックでお包みします。